Zero cukru. Zero kalorii. Zero pojęcia, co tak naprawdę pijesz
Poradnik o 10 najpopularniejszych słodzikach w twoim jedzeniu, skrojony pod telefon. Czym są, jak się je robi, co mówią najnowsze badania i które z nich naprawdę dodałabym do własnego jedzenia.
Kupując, akceptujesz Regulamin.
65 stron · 10 słodzików
Uczciwie ostrzegam: możliwe, że wcale nie chcesz tego poradnika. Tego, co przeczytasz, już nie wymażesz z głowy.
Znasz to?
Przesiadasz się z Coli na Colę Zero i ogłaszasz sukces.
Twoja odżywka białkowa, batony i lody „keto” to trzy różne marki, a w składzie ten sam słodzik. Jaki? Nigdy tego nie sprawdzasz.
Co kilka miesięcy pojawia się nowy nagłówek: erytrytol i zawały, aspartam i rak, pozwy o allulozę. Tylko nikt ci nie mówi, co właściwie z tym zrobić.
Dlaczego słodzik jest dziś prawie we wszystkim? Jedzenie dla niemowląt. Ketchup. Jogurt. Pizza. Odżywka białkowa. Guma do żucia. Pasta do zębów. Batony czekoladowe.
Miałam te same pytania. Dlatego sięgnęłam do źródeł: przeczytałam same badania, dokumenty FDA, opinie EFSA i pisma sądowe. Nie komunikaty prasowe. W tym poradniku jest to, co znalazłam.
Czego się dowiesz
Czy „Zero cukru” to sprytny trik dla zdrowia, czy rachunek, którego jeszcze nie widzisz?
Kalorie obcięte. Tylko że nauka pyta teraz, co dostajesz w zamian: chodzi o twój mikrobiom, cukier we krwi i apetyt na słodkie. A odpowiedź nie jest taka sama dla każdego słodzika.
Jeśli chcę używać słodzików, to które naprawdę wchodzą w grę?
Nie to, co piszą na opakowaniu. To, co mówią badania do 2026 roku.
Nature MedicineBMJEuropean Heart JournalEFSAWHODlaczego USA dopuszczają to, na co UE się nie zgadza, i na odwrót?
USAUEI mój osobisty ranking.
10 słodzików, od najgorszego do najmniej złego
Co w środku: 10 słodzików
- 01SukralozaE955, INS 955
- 02AspartamE951, INS 951
- 03Acesulfam KE950, INS 950
- 04StewiaE960, INS 960
- 05ErytrytolE968, INS 968
- 06KsylitolE967, INS 967
- 07Allulozabez numeru E, bez INS
- 08Owoc mnichabez numeru E, bez INS
- 09SorbitolE420, INS 420
- 10Słodkie białkaE957, INS 957
Bierz, jeśli
- Pijesz gazowane napoje bez cukru albo cokolwiek w wersji „zero” i chcesz wiedzieć, co tak naprawdę wymieniasz
- Żyjesz na batonach proteinowych i odżywce białkowej
- Kupujesz „naturalne” słodziki (stewię, owoc mnicha) i chcesz wiedzieć, co naprawdę siedzi w opakowaniu
- Jesteś na keto albo diecie low carb i pieczesz z erytrytolem, ksylitolem albo allulozą
- Jesteś w ciąży, karmisz malucha albo masz psa, który zjada z podłogi, co popadnie
- Czytasz etykiety i chcesz, żeby E950 i INS967 coś ci mówiły
Odpuść, jeśli
- Chcesz usłyszeć, że słodziki są w porządku. Niektóre nie są.
- Chcesz porady medycznej. To nie to. Porozmawiaj ze swoim lekarzem.
Co dostajesz
Pełny poradnik, 65 stron, PDF skrojony pod telefon
10 słodzików, a przy każdym: skąd się wziął, jak się go robi, status dopuszczenia i „co nauka wie dzisiaj”
Mój ranking od 10 do 1, od najgorszego do najmniej złego
Strona „i co z tego”: co naprawdę robię ze słodzikami we własnej kuchni
Przemyśl to. Może ten poradnik nie jest ci potrzebny.
Już nigdy nie spojrzysz tak samo na dietetyczną colę. Ani na saszetkę stewii. Ani na etykietę „bez cukru”. Ani na własnego psa obok paczki gumy do żucia.
$29
Kupując, akceptujesz Regulamin.
Najczęstsze pytania
Powie mi, którego słodzika używać, czy tylko mnie nastraszy?
Powie. Na stronie 63 jest mój ranking od 10 do 1, od najgorszego do najmniej złego. A na stronie 64 piszę, co robię sama.
Jestem na keto. Jest coś o pieczeniu?
Tak. Erytrytol, ksylitol i alluloza mają po własnym rozdziale, a w nich także to, co się dzieje przy dawkach 30 g, do których dochodzisz, kiedy z nimi pieczesz. Jest też o tym, co dzieje się z sukralozą powyżej 120°C.
Piję tylko gazowane napoje bez cukru. O nich też jest?
Twoje dwa rozdziały to aspartam i acesulfam K. Do tego wyjaśniam, dlaczego prawie zawsze używa się ich razem.
Czy to porada medyczna?
Nie. To, co mówią opublikowane badania, z linkami do źródeł. Jeśli masz cukrzycę, fenyloketonurię, chorujesz na serce albo jesteś w ciąży, przeczytaj, a potem porozmawiaj z lekarzem.
Ile czasu zajmie mi lektura?
Około 30 minut. 65 krótkich stron skrojonych pod ekran telefonu.
W jakim jest formacie?
PDF. Otworzysz go na każdym telefonie, tablecie czy laptopie. Nic nie trzeba instalować.